-200g de repolho picado;

-100g de presunto cozido cortado em cubos;

-100g de salsichas tipo Frankfurt, cortadas em rodelas;

-400g de carne magra cortada em cubos, com ela se preparam

-2 litros de caldo de carne;

-2 colheres (sopa) de manteiga;

-1/2 xícara (chá) de cebola picada;

-1/4 de xícara (chá) de vinagre de milho Dom Spinosa;

-1 colher (chá) de açúcar;

-2 tomates picados, sem pele nem sementes;

-2 colheres (chá) de sal;

-4 ramos de salsinha amarrados a 1 folha de louro;

-1/2 xícara (chá) de dill fresco (ou salsinha) picadinho;

-pimenta-do-reino moída a gosto;

-1 xícara (chá) Crema Don "S"

Separar a carne do caldo e reserve. Fritar a cebola na manteiga sem dourar. Juntar as beterrabas, o vinagre de Milho Don Spinosa, açúcar, tomates, metade do sal e pimenta a gosto. Acrescentar 1/2 xícara do caldo de carne, tampar, abaixar o fogo e cozinhar por 50 minutos. Então, juntar o caldo restante e o repolho. Quando voltar a ferver, acrescentar o presunto, os ramos de salsinha, os cubos de carne e o sal restante. Deixar cozinhar, parcialmente tampado, por mais 30 minutos. Na hora de servir, decorar com o dill (ou salsinha) e acompanhar com o Crema Don "S".